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原素齋鄉村蔬食部屋 Yuan Su Zhai natural vegetarian

今天很幸運,吃到一個在台北還沒喝過的湯,老闆說這湯一個月才煮一次,我又是隨機來的,真的很Lucky,這湯看上去,綠綠油油的,但喝起完全不會感覺油膩,而且非常滑口,想說是芶了芡,一問之下,並不是,而是這葉子天然流出來的膠質,所產生的效果。

這叫麻薏,葉子非常薄,纖細纖細地,老闆說這葉子葉綠素很豐富,台北、南部沒有這食材,台中才有,量少有季節性,葉子要一片片地處理過很費工,所以才久久會在套餐裡出這道湯,嗯!好喝~讚:

另外這彩色水餃也很特別,除餃子皮用不一樣的材料做成不一樣的顏色外,連內餡也不一樣,紅色的是紅麴,內餡用了很少人會用的茴香,記得茴香多用在蒙古鍋,第一次吃到包在水餃裡的,另一個是咖哩,內餡是以筍子為主,另一個白色的則是高麗菜水餃。

酵素是鳳梨酵素,飲料是梅汁。大里店這邊有出法式料理精緻套餐,沒有寫在Menu裡面,要預先定,這家店多以附近的醫生、老師居多,也有接受包場,也有送便當。

原素齌的料理非常講究食材品質,用頂級的橄欖油烹飪,純豆麥釀造醬油,醬料都是自己調的,店內出售的食品,也都是自己做的,所以原素齌定位在天然食材精緻料理,這麼好的東西,不多開幾家實在好可惜。

店內佈置得很溫馨,很有特色,許多都是自己佈置打點的,店家介紹這櫃台是DIY自己設計貼磁磚的。

商業特餐,四樣家常菜加一湯加紅麴飯。

湯是紅棗木瓜湯,正值木瓜產季,所以用木瓜來代替常見的冬瓜、葫蘆瓜,木瓜也可以做湯,真的愛與別家店不一樣,呵呵^^

我喜歡這片窗型玻璃,延伸視野,也妝飾了牆面。

情侶熊寶寶。

原素齋鄉村蔬食部屋 Yuan Su Zhai natural vegetarian
412 台中縣大里市西榮路184巷11號
No.11, Ln. 184, Xirong Rd., Dali City, Taichung County 412, Taiwan
Tel:04-2481-7708
Blog:
http://tw.myblog.yahoo.com/natural-vegetarian/
精緻養生料理fine regimem cuisine 天然食材natural food

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