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原素齋鄉村蔬食部屋 Yuan Su Zhai natural vegetarian

奇異果炒飯與鳳梨炒飯有異曲同工之妙,就是奇異果的味比較特別,果酸的風味屬南洋泰式料理的風味,搭配紅麴飯,裡頭還有香椿、素香丁、玉米..,所以,除了鳳梨與奇異果兩個之外,還有其它有同樣酸甜效果的水果嗎?就是要用跟別人不一樣的,呵呵^^,讚:


紅燒湯頭,紅燒湯頭調煮出陳年的老書味,相當香,味道除了辣椒外,還用了薑在裡頭,所以辣得很香而不刺激,我發現薑有擴充辣椒的效果,卻緩和了原本辣椒的刺辛,好喝!

有飯有麵有湯有水餃,菜單長得像影片,自己粘的,呵呵。

店內用餐環境一景。

紅油炒手,炒手內餡呈泥狀,有香菇/哈姆丁/葉菜,最主要的特點是在裡頭使用了荸薺,所以嚼起來脆脆有聲,淋的油用得不錯,點小辣而己,所以沒有很紅,原素齋很聰明,就是要用荸薺,跟你不一樣,好吃哦!讚:

金針豆皮滷,金針煮得纖維都化了,吃得不會卡牙縫,老闆娘說很多店其實都只是燙一下而己,另外這滷汁不是一般滷味的那種,味道很特別,裡頭一粒一粒地,老闆娘說那是沙茶,還有其它中藥材調出來的,這味好吃!

架上擺了一些店家自製的食品與醬罐,貼自己的牌子,注意到並非為了填滿整片牆面而擺放很多,反而設計成不同樣式高低,變成具有擺飾美化效果的貨架。

雙色蕃薯,老闆娘早上煮的,招待今天的客人,所以這天很幸運。

店家介紹松露的成品都是做成圓形銷售,還拿給我看,一顆就要價不斐,所以不要的角削就成為另外用處,他們有認識的特殊管道,才拿得到這白松露的角削,要吃平價的白松露炒飯只有原素齋才有。

他們說聞起來像瓦斯,不過我怎麼聞也聞不出來,然後找也找不到,原來是打成汁下去炒的,呵呵^^~不過必需說這炒飯炒得不錯,飯顆粒完整不沾粘又味道均勻,配材也豐富多樣,好吃!讚:

店內用餐環境一景。所以他們不開放加盟是有道理的。

原素齋鄉村蔬食部屋 Yuan Su Zhai natural vegetarian
408台中市南屯區大進街689號
No.689, Dajin St., Nantun Dist., Taichung City 408, Taiwan
Tel:04-2326-5700
Blog:
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