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^^您好!這裡是一個追求靈性成長的靈修網誌,

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小回向蔬食坊 Xiao hui xiang vegetarian


有時候不知道那樣菜有什麼營養時,就以顏色來做簡單辨別,儘量一盤裡五顏六色都有, 不同顏色有不同的營養成份。

而當我把這盤菜跟五穀飯端回桌子,然後去勺一杯清涼的青草茶回來時,又發現桌上又附了一碗南瓜湯,而且不是唏哩嘩啦的南瓜湯,天啊!好便宜哦!!超便宜的!

冰冰涼涼甜甜的青草茶。

紫外線殺菌的筷子、湯匙。


各式各樣的菜色。

這裡有一些涼拌的、手工菜的、豆腐類的。

還有湯乾麵。

第二次來,這樣才55元而已,若扣掉香樁乾麵25元,菜跟湯才30元而已。

或者以葉菜、塊莖、種籽、瓜果、豆製類來分別,各夾一種,這樣就比較均衡。像我這非營養學門外漢就以這樣來夾菜。

香樁乾麵,一朵青花跟半片哈姆。

店內用餐環境一景。

這位老農夫很有趣,還把額頭上一顆顆的汗珠拍下來,呵呵^^

小回向蔬食坊 Xiao hui xiang vegetarian
412 台中縣大里市大里路39-3號
No.39-3, Dali Rd., Dali City, Taichung County 412, Taiwan
Tel:04-2483-5048
平價自助餐parity buffet 湯乾麵noodles


超級綠黃色蔬菜─黃花箭芝

埃及艷后克屢巴特拉的美貌秘密就在於黃花箭芝。實際上,從克屢巴特拉的時代開始,箭芝就已經被視為神秘健康蔬菜,而受到人們的喜愛。

箭芝是級木科,黃麻屬,廣泛的分布在熱帶亞洲及非洲等地。黃麻屬可以大別為麻的原料和作為葉菜類食用,而箭芝則屬於後者,學名稱為 Corchorus.Olitri-us。其葉帶有甘味、黏黏的非常美味,自古以來即為人們所食用。除此之外,亦被稱之為綠薯蕷、阿拉伯蔬菜、固體維他 命、農田的維他命等等。

箭芝為什麼那麼受人屬目呢?那是箭芝所含有效成分,在科學的分析之下,證實其所含的營養價值多到令人無法置信。比其它的蔬菜多了好幾倍,而最售屬目的成分之一,對癌症具有效用的葉紅素〈維他命A前驅物質〉,箭芝的含量是紅蘿蔔的1.5倍、菠菜的3倍。

再者,維他命B1是芹菜的3.5倍、菠菜的6倍。而B2含量竟然有菠菜的21倍,是比明日葉及落葵等健康蔬菜更加優良的蔬菜。當然也含有豐富的鉀、磷、鈣、 鐵...等礦物質。

箭芝乃是以埃及為中心的東地中海地方的超級蔬菜,生命力非常強,可以長到二公尺以上,葉片鮮綠且柔軟,用刀剁開後會出現和秋葵及薯類光滑感覺。〈其吃法和紫蘇相同〉箭芝生命力很強,愈摘其嫩芽會發的更加茂盛。而且對於病蟲害的抵抗力也很強,害蟲沒法寄生,而且也不會罹患疾病,因此不用農藥就可栽培。

箭芝栽培注意事項:
1.要等氣溫20~25度以上才發芽,在盛夏時需充分補給水分,以因應其成長速度。
2.不需農藥。
3.植株株距30公分以上,肥料足、土鬆軟。
4.大量澆水,但不能過濕。
5.超過30公分高時,須立柱以防傾倒。
6.50~60公分高,在頂端向下20~25公分的位置摘蕊收穫。
7.摘蕊後要追肥再覆土。8.種子皮成藍色才能摘存,隔年春天再播種。

資料來源:http://tw.myblog.yahoo.com/jw!suQBBfWRGRzuv.C5i3P.BXb2jw--/article?mid=1334&page=0#2720


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